荨麻疹患者是否可以吃螃蟹不能一概而论，需要根据患者的具体病情和体质来判断，以下是具体分析：

对螃蟹过敏的荨麻疹患者

• 对于明确对螃蟹过敏的荨麻疹患者，绝对不能吃螃蟹。螃蟹是一种常见的易致敏食物，含有大量的异种蛋白，这些蛋白进入人体后，免疫系统会将其识别为外来抗原，从而启动免疫反应，释放如组胺等炎症介质，进而导致皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加，出现风团、红斑等荨麻疹症状，还可能伴有瘙痒、腹痛、腹泻、呼吸困难等表现，严重时甚至会引发过敏性休克，危及生命。

不确定是否对螃蟹过敏的荨麻疹患者

• 如果患者不确定自己是否对螃蟹过敏，在荨麻疹发作期间，通常不建议吃螃蟹。因为在荨麻疹发作时，患者的身体处于高敏状态，此时食用螃蟹，即使以往没有过敏史，也有可能诱发或加重过敏反应，使荨麻疹的症状更加严重，如风团增多、瘙痒加剧、出现呼吸道或消化道症状等。

• 若患者处于荨麻疹的缓解期，且既往没有明确的螃蟹过敏史，可以考虑少量尝试食用螃蟹。在食用后，要密切观察身体反应，如在数小时至 24 小时内没有出现皮疹、瘙痒、腹痛、腹泻、呼吸困难等过敏症状，一般来说可以适量食用；但如果出现了上述症状，说明对螃蟹过敏，以后就应避免食用。

对螃蟹不过敏的荨麻疹患者

• 有些荨麻疹患者的发病原因与食物过敏无关，而是由感染、药物、物理因素（如冷、热、日光等）、精神因素等引起，且经过过敏原检测或自身经验判断，确定对螃蟹不过敏，那么在病情稳定的情况下，可以适量食用螃蟹。不过，也应注意食用量，避免一次摄入过多，因为大量食用仍可能增加身体的负担，诱发荨麻疹发作。

总之，荨麻疹患者对于螃蟹的食用要谨慎，尤其是在病情未明确或发作期，最好避免食用，以免加重病情。如果有疑问，建议咨询医生或营养师，进行过敏原检测等相关检查，以明确是否可以食用螃蟹。